Метод CellRange::merge
Метод объединяет несколько ячеек таблицы в одну. Группа ячеек (диапазон) формируется с помощью класса CellRange. Содержимое крайней левой ячейки диапазона помещается в объединенной ячейке.
Пример
Table firstSheet = document.getBlocks().getTable(0).get();
CellRange cellRange = firstSheet.getCellRange("B3:C4");
cellRange.merge();