Метод _tostring
Стандартная метафункция.
string = matches:__tostring()
Пример
local str = "-Номер:1234"
local regex = Re.create("-(\\w+):(\\d{4})")
local matches, err = Re.match(str, Re.Match.Default, regex)
print(tostring(regex), tostring(matches))
local number = matches:getString(3, str)
print(number)